Vacature: Assistent Bedrijfsbeheerder

Zin in een uitdagende, leidinggevende functie in de horeca in een leuk team?

Assistent Bedrijfsbeheerder NUL73 Lunch & Diner Cafe
Bij NUL73 Lunch & Diner Cafe zijn we op zoek naar een Assistent Bedrijfsbeheerder. Hij of zij is verantwoordelijk voor het dagelijks runnen van de zaak, het aansturen van het personeel en is zodoende direct gesprekspartner voor de eigenaar.

Algemene omschrijving functie

  • De assistent bedrijfsbeheerder leidt, bij afwezigheid van de bedrijfsbeheerder, de gang van zaken van NUL73 waar dranken en gerechten worden geserveerd.
  • De ondernemer/eigenaar heeft de algehele leiding en zorgt voor de algemene zaken zoals financieel beheer, opzet en uitvoering personeelsbeleid, maken van afspraken met leveranciers, inkoop e.d.
  • De assistent bedrijfsbeheerder is meewerkend en ondersteunend aan de eigenaar en neemt gevraagd functies van hem over.

Taken

  • regelen van verlof;
  • mede selecteren van nieuwe medewerkers;
  • informeren bedrijfsbeheerder over functioneren van medewerkers;
  • openen en sluiten van de vestiging;
  • oplossen korte termijn bezettingsproblemen, oproepen extra krachten;
  • toewijzen van werkzaamheden (bij afwezigheid eigenaar), geven van aanwijzingen/instructies en toezien op de voortgang;
  • nemen van acties bij problemen, storingen (aan apparatuur e.d.);
  • afhandelen van vragen/klachten van gasten/klanten;
  • toezien op het juist gebruik van de inventaris/apparatuur en de directe omgeving;
  • toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl);
  • zelf meewerken in de uitvoering en daarbij geven van een voorbeeldfunctie;
  • doen van voorraadopnames, opstellen van bestellijsten rekening houdend met aangegeven afzetverwachting;
  • doorgeven van bestellingen aan (vaste) leveranciers;
  • zorgen voor de ontvangstcontrole (kwaliteit en kwantiteit) en opslag van goederen, informeren eigenaar bij afwijkingen.
  • signaleren en bespreken van knelpunten in de dagelijkse gang van zaken met de eigenaar;
  • uitwerken van handboeken/procedures en overdragen van inzichten aan de medewerkers op basis van aanwijzingen van de bedrijfsbeheerder;
  • vastleggen van verbruiken, bestellingen, manco’s (bij ontvangst e.d.);
  • invullen van HACCP-lijsten, dan wel controleren van registraties van medewerkers;
  • bijhouden van afzet-, kosten- en urengegevens;
  • opmaken (c.q. controleren) van de kasstaten, tellen en afstorten van geld.

Kennis en vaardigheden

  • MBO niveau 3 werk- en denkniveau;
  • kennis van bedrijfsregels en richtlijnen.

Meer informatie over het profiel, zie: http://referentiefunctieshoreca.azurewebsites.net/Referentiefuncties/Assistent_bedrijfsbeheerder

Salaris
Het salarisniveau is vastgesteld volgens NOK functienummer A.5.I, functiegroep 4

Zin in deze leuke, uitdagende baan?

Mail ons via: info@nul73lunchendiner.nl . Stuur een motivatiebrief en CV mee.
Of bel voor meer informatie met Edo van der Kruijs: 073-689 32 50.

+ There are no comments

Add yours